Conviértete en un experto en Dietética y Nutrición

Aprender a cuidar la salud y el bienestar de las personas con esta Formación Superior de 8,5 meses de duración y aprende todos los conocimientos y herramientas para ser un profesional en Dietética y Nutrición.

¿Qué vas a aprender?

Alimentación y nutrición

Higiene de alimentos

Grupos de alimentos

Alimentación saludable

Planificación de una dieta equilibrada

Dietoterapia

Tipos de dietas

Conoce más nuestra Formación Superior en Dietética y Nutrición

La alimentación se presenta como uno de los aspectos más importantes en la prevención y el tratamiento de la mayoría de las enfermedades crónicas de alta prevalencia en nuestra sociedad. Cualquier profesional dedicado al cuidado de personas necesita conocimientos sobre los aspectos más importantes que influyen en la salud y el bienestar, como la dietética y la nutrición.

El curso de Dietética y Nutrición ofrece una visión completa de los aspectos básicos. Empieza por los conceptos de energía y nutrición, alimentación equilibrada en las distintas situaciones de la vida y alimentación y enfermedad, y finaliza con la valoración nutricional y la planificación de dietas, y los aspectos relacionados con la higiene y la manipulación de alimentos y las técnicas culinarias. 

 Este curso de Dietética y Nutrición capacita al estudiante para identificar los fundamentos nutricionales y conocer las recomendaciones dietéticas para una alimentación saludable, así como para tratar las enfermedades de mayor prevalencia. 

El titulado en formación superior será capaz de contribuir al diseño de la dieta prescrita por los profesionales de la salud implicados, y también de gestionar satisfactoriamente la elaboración y el seguimiento de dicha dieta en distintos ámbitos (cocina, manipulación y administración) y de asegurar su correcta adaptación a las características individuales del paciente. 

¿Por qué estudiar en UOCx?

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Universitat Oberta de Catalunya
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Conceptos básicos de alimentación y nutrición

La asignatura revisa los conceptos básicos de energía, alimentación y nutrición, así como los diferentes nutrientes y los grupos de alimentos. Se identifican los principales nutrientes de cada grupo de alimentos, así como los aspectos clave de sus combinaciones y biodisponibilidad.

Conceptos básicos de alimentación y nutrición

Temario del programa

Alimentación saludable y dietoterapia

La alimentación equilibrada constituye la base de la alimentación saludable. En esta asignatura se establecen los aspectos a tener en cuenta en las diferentes situaciones de la vida (ciclo vital) y en la enfermedad.
 Al finalizar el módulo, el participante podrá:
 - Conocer las raciones necesarias para la realización de una dieta equilibrada.
 - Interpretar los signos antropométricos y bioquímicos de valoración nutricional.
 - Planificar una dieta teniendo en cuenta la situación vital o la enfermedad del paciente.

Alimentación saludable y dietoterapia

Formación Superior relacionada

Técnicas culinarias

Optimización de recursos

UOC X
Conceptos básicos de alimentación y nutrición
Grupos de alimentos
Alimentación saludable
Dietoterapia
Optimización de recursos
Planificación de una dieta equilibrada
Higiene de alimentos
Técnicas culinarias
Tipos de dietas

Nuestros alumnos qué opinan

DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

Testimonio

Mi único problema ha sido el poder compaginar trabajo - estudios - llevar la casa - etc.
 Este ha sido el verdadero "challenge", reto, que me he encontrado y gracias al método educativo y el seguimiento de los profesores he superado con éxito.

Mónica S. S.

Testimonio del curso de Dietética y Nutrición
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Higiene de alimentos y técnicas culinarias

La alimentación empieza en la cocina. Dentro del concepto práctico de dietética y elaboración de menús, la asignatura trata de las diferentes técnicas culinarias, cómo estas influyen sobre los nutrientes y cuáles son más apropiadas según la enfermedad y la situación del paciente. Además, permite adquirir los conceptos necesarios para la obtención del certificado de manipulación de alimentos.
 Al finalizar el módulo, el participante podrá:
 - Valorar nutricionalmente las diferentes técnicas culinarias.
 - Conocer la normativa aplicable en materia de manipulación de alimentos.
 - Conocer las diferentes tendencias alimentarias y su implicación nutricional.

Higiene de alimentos y técnicas culinarias

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